SPEISEKARTE

mit Schnittlauch

Geräuchertes Makrelenfilet mit Sojasprossen nach traditioneller Shanghai-Art

der 1000 Geschmacksrichtungen

traditionell zubereitet

Tofuhaut in Sesamöl

pikant marinierte Tofuhaut mit fermentierten Bohnen und Chiliöl

mit gehackter grüner Paprika

eingelegt in Paprikaöl

Kalte Nudeln mit geschnetzeltem Hühnerfleisch

mit Erdnüssen

mit Glasnudeln, Karotten und Huhn

aus aufgeschlagenen Gurken mit Knoblauch und Soja

süß-sauer eingelegt

mariniert mit Ingwer

mariniert mit Sesamsauce

Hühnerbouillon mit Teigtäschchen gefüllt mit Huhn

mit Senfgemüse und Glasnudeln

Suppe aus Maiskörnern und Eierblumen

Klare Suppe mit Saisongemüse

mit Bambuspilz und Krebsfleisch-Ersatz

Suppe aus Austernpilzen, Champignons und Shiitake

3 gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen nach Kantonesischer-Art

3 gedämpfte Teigtaschen aus Kristallteig gefüllt mit Bärlauch und Schrimps

3 gedämpfte Teigtaschen aus Kristallteig gefüllt mit Surimi in Form von Pflaumenblüten

3 gedämpfte Teigtäschchen aus Kristallteig gefüllt mit Entenfleisch

3 gedämpfte Germteigbrötchen gefüllt mit Schweinefleisch und Pilzen

4 Stk. gekochte Teigtäschchen nach Peking-Art gefüllt mit Garnelen, Dip: pikante Sojasauce mit Chiliöl

und Bärlauch (6 Stück)

gefüllt mit Hühnerfleisch in pikanter Sauce

gefüllt mit Schweinefleisch (4 Stk.)

mit chinesischem Essig (4 Stk.)

2 Stk. gebackene Frühlingsrolle gefüllt mit Sojasprossen und faschiertem Schweinefleisch

6 Stk. gebackene vegetarische Mini-Frühlingsrollen

2 Frühlingsrollen gefüllt mit Blutwurst und Kraut

Hühnerbouillon mit Wan-Tan gefüllt mit Hühnerfleisch und Nudeln

6 Stk. gebackene Wantan gefüllt mit Hühnerfleisch, Dip: chinesischer Reisessig

Gebackene Hummer-Chips mit süßer Chilisauce

mit süßer Chilisauce

im Ganzen mit Sojasauce

in Yuxiang-Sauce mit Pinienkernen*

gekocht in scharfer Brühe mit Chinakohl

gebratener Wolfsbarsch im Ganzen mit Chili und faschiertem Rind

Wolfsbarsch im Ganzen gekocht in saurer Brühe

im Ganzen gedämpft mit Sojasauce

mit Jungzwiebeln

gebraten auf der Gusseisenpfanne

mit eingesalztem Chinakohl

Gebacken in Form von Chrysanthemen

mit Zwiebeln, Chili und faschiertem Schweinefleisch

gebraten in "Yuxiang” Sauce*

nach Sichuan Art

in scharfer Sauce mit Bergpfeffer

mit Blattspinat, garniert mit Koriander und Nudeln

Gebratene Riesengarnelen à la Gongbao mit Cashewnüssen

Gebratene Riesengarnelen mit frischen Erbsen

Knusprig gebackene Riesengarnelen

Gebacken mit Mandarin-sauce

Geröstete Riesengarnelen mit Zwiebeln, Chili und faschiertem Schweinefleisch

Gebratener Tintenfisch à la Gongbao mit Cashewnüssen

Gebratener Tintenfisch mit Lauch und Zuckerschoten

im irdenen Tontopf

auf Gusseisenpfanne

große Portion mit süß-saurer- und Yuxiang-Sauce

Kurz angebratene Miesmuscheln mit Soja nach Shanghai-Art

Flusskrebse in der Schale betäubend scharf gebraten mit Gurken

Flusskrebse im Ganzen gebraten mit Knoblauch und Gurken

Gebratene Froschschenkel mit Kreuzkümmel und Erdnüssen

Gekochtes Schlangenkopffischfilet mit Pfefferoni

Schlangenkopffisch-Filet gekocht in saurer Brühe mit Nadelpilzen und Glasnudeln

Schlangenkopffisch-Filet gekocht nach Feuertopf-Art mit Chinakohl

Gebratenes scharfes Hühnerfleisch mit Bakchoi, nach Art des Feuertopfes

Gebratenes Hühnerfleisch in Würfeln mit Shiitake-Pilz

Gebratenes Hühnerfleisch in Scheiben mit schwarzen Morcheln

Hühnerfilet in Würfeln gebraten nach Art des Hauses mit Karotten und Bambus

in Yuxiang-Sauce (pikante Ingwer-Knoblauch-Sauce)

Gebratenes Hühnerfilet in süß-saurer Sauce (ohne Panier)

gebratenes Hühnerfleisch mit Bakchoi und Bambus, Beilage: Reiskrusten zum Eintunken

gebraten mit gemischtem Gemüse und Reiskrusten

Hühnerfilet in Würfeln scharf gebraten nach authentischer Art mit Sichuan-Pfeffer und Chili

Entenfilet in Yuxiang-Sauce (pikante Ingwer-Knoblauch-Sauce)

Entenfilet in Würfeln mit Gemüse gebraten auf Gusseisenpfanne

Gebratenes Entenfilet in milder Sauce

Gebratenes Entenfilet nach Canton-Art in 5-Spice Sojasauce

Knusprige Ente mit hausgemachten Palatschinken, Pflaumensauce, Frühlingszwiebeln und Gurken

Rotgeschmorter Schweinebauch nach Shanghai-Art mit Bakchoi

gebraten mit Cashewnüssen, Broccoli, Bambus, Paprika und Chili

gebacken, mit hausgemachter süß-sauer Sauce

Gebratenes geschnetzeltes Schweinefleisch mit Yuxiang Geschmack

gebratenes geschnetzeltes Schweinefleisch mit Bärlauch, schwarzen Morcheln

Bauchfleisch geschmort mit Salzgemüse

nach Sichuan Art

Schweinefilet gekocht nach Feuertopf-Art in scharfer Sauce mit Chinakohl

Gebratenes Schweinefilet mit fein gehackten Pfefferoni und Seidentofu nach traditioneller Sichuan-Art

geschnetzeltes Rindfleisch gebraten mit grüner Paprika

Trocken gebratenes (Ganbian) Rindfleisch, geschnetzelt, nach Sichuan-Art

mit Zwiebeln und Bambus

Gebratenes geschnetzeltes Rindfleisch in Pekingsauce mit Frühlingszwiebeln

Rindfleisch gebraten mit schwarzem Pfeffer nach Art des Hauses mit Brokkoli und Bambus

auf Gusseisenpfanne

Das Beste vom Rind und Huhn + 6 verschiedene Gemüse

gekocht in sauer-scharfer Suppe mit Nadelpilzen und Glasnudeln

in Chiliöl geschmorte Rindersehnen mit Erbsen

gebratenes Lammfleisch mit Lauch und Bambus

Knusprig gebackenes Lammfleisch mit Yuxiang-Sauce

gebraten mit Gemüse

pikant gebraten nach Art des Hauses

Fuzhu (aus der getrockneten Haut der Soja-Milch) mit Sesamöl

Tofu mit Schnittlauch in Sesamöl

mit süßer Chilisauce

Geschmorter Tofu mit chinesischen Pilzen

geschmorter Tofu in Form eines Sacks gefüllt mit faschiertem Hühnerfleisch

Tofu und Gemüse in irdenem Topf

Gebackener Tofu scharf gebraten mit Gemüse nach Art des Hauses

Karfiol gebraten im Wok mit Kreuzkümmel und Chili

dünn geschnetzelte Erdäpfelstreifen gebraten mit eingelegter Chili

gebraten mit Knoblauch

gebratenes gemischtes Gemüse mit Knoblauch

gebraten mit Chilischoten und Peperoncini

trocken gebratene Fisolen mit faschiertem Rind

gebraten mit Knoblauch

mit Tofu, Lotuswurzeln und chinesischen Pilzen nach Feuertopf Art

gebratene Erdäpfelstreifen mit grünen Paprikastreifen

pikant gebraten mit Chilischoten

Chinesische Eierspeise im Wok gebraten mit thailändischem Bärlauch

Gedünstete chinesische Pilze und Bambussprossen

mit Cashewnüssen

Vegetarischer Mapo Tofu

Gebackener Tofu scharf gebraten mit Gemüse

der buddhistischen Mönche - Wokgemüse, Tofu, Glasnudeln

Tofu, Bakchoi, Lotuswurzeln, Gemüse und Pilze nach Shuizhu-Art in scharfer Suppe gebraten

Vegetarische Speise mit verschiedenen Edel-Gemüsesorten nach Saison

gebraten mit Gemüse, als Beilage

mit Gemüse und Ei, als Beilage

als Beilage

Gebratene Nudeln mit Gemüse, als Beilage

hausgemachte Brötchen aus Germteig gebacken oder gedämpft

Jasminreis gebraten mit Ei, als Beilage

aus Cashewnüssen und Ei mit Karamell

Gebackene Klebreisbällchen mit Sesam gefüllt mit süßer roter Bohnenfüllung

mit Honig

Gekochte Klebreiskugeln gefüllt mit schwarzer Sesamfüllung mit Himbeersauce, Mangosauce und weißer Schokolade

mit Ribisel

4 Stk. gefüllt mit süßer Bohnenpastenfüllung

nomen est omen

Gemischte frische Früchte

leider ohne Rosinen!

Der Klassiker.

Vanilleeis mit Bröselteig

0,25l

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