SPEISEKARTE

Hühnerbouillon mit Teigtäschchen gefüllt mit Hühnerfleisch

mit Senfgemüse und Glasnudeln

Suppe aus Maiskörnern und Eierblumen

Klare Suppe mit Saisongemüse

mit Bambuspilz und Krebsfleisch-Ersatz

Suppe aus Austernpilzen, Champignons und Shiitake

3 Stk. gedämpfte Teigtäschchen gefüllt mit Garnelen nach Kantonesischer-Art

3 Stk. gedämpfte Teigtäschchen gefüllt mit Bärlauch und Schrimps

3 Stk. gedämpfte Teigtäschchen gefüllt mit Surimi in Form von Pflaumenblüten

3 Stk. gedämpfte Teigtäschchen gefüllt mit Entenfleisch, Ackerbohne und Cocktailkirsche

3 Stk. gedämpfte Germteigbrötchen gefüllt mit Schweinefleisch und Pilze

4 Stk. gekochte Teigtäschchen nach Peking-Art gefüllt mit Garnelen, Dip: pikante Sojasauce mit Chiliöl

und Bärlauch (6 Stück)

gefüllt mit Hühnerfleisch in pikanter Sauce

gefüllt mit Schweinefleisch (4 Stk.)

garniert mit chinesischem Essig (4 Stk.)

2 Stk. gebackene Frühlingsrolle gefüllt mit Sojasprossen und faschiertem Schweinefleisch

6 Stk. gebackene vegetarische Mini-Frühlingsrollen

in Hühnerbouillon

6 Stk. gebackene Wantan gefüllt mit Hühnerfleisch, Dip: chinesischer Reisessig

Gebackene Hummer-Chips mit süßer Chilisauce

mit süßer Chilisauce

gedämpft

mit Jungzwiebeln

in Yuxiang-Sauce mit Pinienkernen*

in scharfer Sauce mit Lauch

mit Jungzwiebeln

auf Gusseisenpfanne

mit eingesalztem Chinakohl

Gebacken in Form von Chrysanthemen

mit Zwiebeln, Chili und faschiertem Schweinefleisch

gebraten in "Yuxiang” Sauce*

nach Sichuan Art

in scharfer Sauce mit Bergpfeffer

mit Blattspinat, garniert mit Koriander und Nudeln

Gebratene Riesengarnelen à la Gongbao mit Cashewnüssen

Gebratene Riesengarnelen mit frischen Erbsen

Knusprig gebackene Riesengarnelen

Gebacken mit Mandarin-sauce

Geröstete Riesengarnelen mit Zwiebeln, Chili und faschiertem Schweinefleisch

Gebratener Tintenfisch à la Gongbao mit Cashewnüssen

Gebratener Tintenfisch mit Lauch

im irdenen Tontopf

auf Gusseisenpfanne

mit Gemüse

mit süß-sauerer- und Yuxiang-Sauce

Gebratenes scharfes Hühnerfleisch mit Bakchoi, nach Art des Feuertopfes

Gebratenes Hühnerfleisch in Würfeln mit Shiitake-Pilz

Gebratenes Hühnerfleisch in Scheiben mit schwarzen Morcheln

scharf gebraten

in Yuxiang-Sauce

Gebratenes Hühnerfleisch in süß-saurer Sauce

gebratenes Hühnerfleisch mit Bakchoi und Bambus, Beilage: Reiskrusten zum Eintunken

gebraten mit gemischtem Gemüse

in Yuxiang-Sauce

mit Gemüse auf Gusseisenpfanne

in milder Sauce

gebackenes Entenbrustfilet nach Canton-Art

mit chinesischen Brötchen

traditionell zubereitete Peking Ente, gelöst mit hausgemachten Palatschinken, Pflaumensauce, Frühlingszwiebeln und Gurken

gebraten mit Cashewnüssen, Broccoli, Bambus, Paprika und Chili

gebacken, mit hausgemachter süß-sauer Sauce

Gebratenes geschnetzeltes Schweinefleisch mit Yuxiang Geschmack

gebratenes geschnetzeltes Schweinefleisch mit Bärlauch, schwarzen Morcheln

gebraten mit Schweinefleisch

Bauchfleisch geschmort mit Salzgemüse

nach Sichuan Art

nach Shuizhu Art

geschnetzeltes Rindfleisch gebraten mit grüner Paprika

Trocken gebratenes (Ganbian) Rindfleisch, geschnetzelt, nach Sichuan-Art

mit Zwiebeln und Bambus

Gebratenes geschnetzeltes Rindfleisch in Pekingsauce mit Frühlingszwiebeln

Rindfleisch gebraten mit schwarzem Pfeffer nach Art des Hauses mit Brokkoli und Bambus

auf Gusseisenpfanne

Das Beste vom Rind und Huhn + 6 verschiedene Gemüse

gekocht in sauer-scharfer Suppe mit Nadelpilzen und Glasnudeln

in Chiliöl geschmorte Rindersehne mit Erbsen

gebratenes Lammfleisch mit Lauch und Bambus

Knusprig gebackenes Lammfleisch mit Yuxiang-Sauce

gebraten mit Gemüse

pikant gebraten nach Art des Hauses

Fuzhu (aus der getrockneten Haut der Soja-Milch) in Streifen mit Sesamöl

Tofu mit Schnittlauch in Sesamöl

mit süßer Chilisauce

Geschmorter Tofu mit chinesischen Pilzen

Gebratener Tofu mit acht Schätze

geschmorter Tofu in Form eines Sacks gefüllt mit faschiertem Hühnerfleisch

Tofu und Gemüse in irdenem Topf

Gebackener Tofu scharf gebraten mit Gemüse

Karfiol gebraten im Wok mit Sichuan Pfeffer und Chili

dünn geschnetzelte Erdäpfelstreifen gebraten mit eingelegter Chili

gebraten mit Knoblauch

gebratenes gemischtes Gemüse mit Knoblauch

gebraten mit Chilischoten und Peperoncini

trocken gebratene Fisolen mit faschiertem Schweinefleisch

gebraten mit Knoblauch

mit Tofu, Lotuswurzeln und chinesischen Pilzen nach Feuertopf Art

gebratene Erdäpfelstreifen mit grünen Paprikastreifen

pikant gebraten mit Chilischoten

Chinesische Eierspeis mit thailändischem Bärlauch

Gedünstete chinesische Pilze und Bambussprossen

mit Cashewnüssen

Vegetarischer Mapo Tofu

Gebackener Tofu scharf gebraten mit Gemüse

der buddhistischen Mönche - Wokgemüse, Tofu, Glasnudeln

Tofu, Bakchoi, Lotuswurzeln, Gemüse und Pilze nach Shuizhu-Art in scharfer Suppe gebraten

Vegetarische Speise mit verschiedenen Edel-Gemüsesorten nach Saison

gebraten mit Gemüse, als Beilage

mit Ei, als Beilage

als Beilage

Gebratene Nudeln mit Gemüse, als Beilage

hausgemachte gebackene Brötchen aus Germteig

aus Cashewnüssen und Ei mit Karamell

Nockerln aus klebrigem Reis mit süßer roter Bohnenfüllung, gebacken

mit Honig

Nockerln aus klebrigem Reis gefüllt mit schwarzer Sesamfüllung mit Himbeersauce, Mangosauce und Vanillesauce

mit Ribiselsauce

4 Stk. gefüllt mit süßer Bohnenpastenfüllung

nomen est omen

Gemischte frische Früchte

0,25l

0,25l

0,25l

500ml

500ml

0,75l, halbtrocken, Alk. 12,5%, Die Antwort des Weinguts Mayer am Pfarrplatz aus Wien auf Food-Pairings mit asiatischer Küche: In der Nase verführerische Fruchtexotik, eleganter muskat- und Rosenduft, am Gaumen ausgewogen und lebendiges Säurespiel mit zarter Restsüße. Cuvée aus Grüner Veltliner, Weißburgunder, Müller-Thurgau und Traminer.

0,75l, trocken, Jahrgang 2017, Alk. 14%, Weingut Scheiblhofer aus Andau, Weinbaugebiet Neusiedlersee. Cuvée aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, intensive Frucht und Karamell in der Nase, am Gaumen komplex und vielschichtig mit mächtigem Tannin und röstigem Eichenflair